Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 4
**Ingredientes:**
- 4 piezas de pollo (muslos o piernas)
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: romero fresco
**Preparación:**
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava y corta las papas en cubos medianos. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas. Corta la cebolla en gajos.
3. En una bandeja para horno, coloca el pollo y las verduras.
4. Prepara el condimento: mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, orégano, sal y pimienta.
5. Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
6. Hornea por 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, volteando las verduras a mitad de la cocción.
**Información nutricional por porción:**
- Calorías: 420
- Proteínas: 28g
- Carbohidratos: 35g
- Grasas saludables: 18g
- Fibra: 4g
**¿Por qué es una receta balanceada?**
- Proteína magra del pollo
- Carbohidratos complejos de las papas
- Fibra y vitaminas de las verduras
- Grasas saludables del aceite de oliva
**Tips:**
- Puedes agregar otras verduras como brócoli o pimiento
- Las sobras se conservan bien en el refrigerador por 2-3 días
- Sirve con una ensalada verde para aumentar el valor nutricional
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